青瓷之美，當推龍泉窯。龍泉青瓷在不同的時代出現(xiàn)的燒造工藝、胎釉變化、造型特征，反映了龍泉青瓷從北宋的發(fā)展期，到南宋至元代的鼎盛期，以及明清的衰落期三個明顯的歷史發(fā)展軌跡。

北宋龍泉瓷的特征及鑒定

北宋以前的龍泉窯產(chǎn)品，無論燒造工藝、器型、釉色都是越窯瓷的翻版，因此，只能歸類到越窯范疇，是龍泉生產(chǎn)的越窯器。而到了北宋的中期，盡管生產(chǎn)工藝、胎釉、紋飾等方面仍沒有超出越窯的藩籬，但在產(chǎn)品創(chuàng)新方面卻有著與眾不同的成就。當時除了燒造一般的日用器皿盤、碗、盒、罐、執(zhí)壺、盞托等外，梅瓶、多管瓶、盤口壺等獨具特色。這一時期的器物，胎料采用當?shù)睾韬秃F量較高的瓷石作坯,因此坯體顯得較為厚重,給人以沉穩(wěn)的感覺。胎色-般呈灰或淡灰色，釉較薄,釉色青中帶黃。這是由于當時使用的是石灰釉，所以高溫粘度較低，易流釉，釉面光澤感強。由于當時窯工們對還原氣氛的控制技術(shù)還掌握不好，使釉面普遍出現(xiàn)泛黃現(xiàn)象。刻劃花是這一時期的主要裝飾，題材十分豐富，常見的有荷花、纏枝牡丹、葉紋、蓮瓣紋、水波紋、云紋、波濤紋等。在技法上,根據(jù)題材的需要有直線、單線、雙線、斜線、蓖紋等。此外，為了使器型更加豐富多彩,在有的器物.上盤筑、粘貼、鏤雕等技法,如多管瓶、五葉瓶、盤口壺等都采用上述技法。多管瓶是從越窯多角瓶演變而來，'角'與'谷在南方語言中諧音，'管'與'谷又近諧音，因此，'五管'與五谷的解釋也就順理成章了。五管或多管瓶是盛放糧食的一種冥器，而多葉瓶或盤口瓶則是裝酒的，一般在北宋的墓葬中是成對的出現(xiàn)。

南宋龍泉瓷的特征及鑒定

南宋初年，鋌鐵騎長驅(qū)直入，南宋政府選擇南遷，一路顛沛流離，風(fēng)云難測。當時北方大批窯工毅然'隨駕南來'，紛紛涌入浙江。這批人中有相當一部分人落戶龍泉，重操舊業(yè),他們把北方的制瓷技術(shù)融合到龍泉青瓷的制作上，再加上南宋官窯對龍泉窯的影響，使龍泉窯產(chǎn)品技藝大進，質(zhì)量不斷提高。首先是坯料的改革。原先使用的坯料僅以瓷石-種拉坯成型，由于瓷石中氧化硅含量相當高(7%以上)，所產(chǎn)瓷器胎骨厘，嚴重影響其美觀程度。于是，匠師們采用瓷石和紫金土配成胎料，由于紫金土中含有較高的氧化鋁和氧化鐵，鋁的含量增加，抗彎度大大加強，制成薄胎瓷器，就能在高溫下不易變形，解決了笨重呆板的問題，使龍泉窯產(chǎn)品壁薄如紙，輕盈秀美,以嶄新的面目呈現(xiàn)在世人面前。如果說，龍泉窯在胎坯的改革中,解決了粗、重、笨的缺點，在質(zhì)量上完成了一次飛躍的話,那么在釉色的變革中，使它成為人見人愛的藝術(shù)品，創(chuàng)立了自己的品牌，為打開國際市場,并

為皇室提供貢品打開了方便之門。龍泉窯原先使用的是一種含鈣量較高的石灰釉，它的特點是高溫下粘度較小，易流動，因此這類釉一般顯得比較薄而透明，光澤感強。而石灰堿釉的特點是高溫粘度大，不易流動，這樣可使釉層施得更厚，使器物外觀更為飽滿。為了獲得最佳效果，匠師們還采取多次素?zé)⒍啻问┯缘膹?fù)雜工藝，使釉層變得更加豐厚，色澤更加沉穩(wěn)。同時，匠師們還熟練地掌握了燒成溫度和還原氣氛，創(chuàng)造出青玉般的粉青釉和翡翠般的梅子青釉。